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驱车35公里只为一碗网红面?寻味传说中的“太湖十八浇&rdqu

  2018-10-26 23:44  编辑:跑车网 来源:新车赏评

国庆第4天,早起闲来无事,寻思着给自己找点事做,毕竟难得的假期荒废了就太可惜了。左思右想间,一个念头突然闪过,不是有家一直想去拔草的网红面馆吗?今天就它了!转念一想,这家面馆可是开在几十公里外的太湖边上啊,有那么一点点远……不过,既然已下决心,距离就不是问题了。

说到这家面馆,还有一个相当上口的名字:“太湖面馆十八浇”,别说,名字起得好,还是有好处的,光看这几个字,就让人有很多想象空间,位于太湖边犄角旮旯的小渔村,十八种琳琅满目的浇头,本人最初就是这么被这么吸引住的。

简单说说这家面馆的故事,老板是一个已“上岸”的老渔民,开这家面馆,最初只是为了做村上渔民的老生意,并坚持只做夜市,每天傍晚5点开业直到凌晨,这个时间点,正好能为打鱼晚归的渔民提供一碗热腾腾的夜宵。没想到经营了十多年后,经过媒体报道后突然爆红,一传十十传百,吸引了不少吃货慕名而来。幸好的是,为了照顾远道而来的客人,不让他们抱憾而归,面馆的营业时间也提早到中午11点开始,这对吃货们来说无疑是个好消息。

说了这么多,百闻不如一见,马上踏上这次寻味之旅。

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驱车35公里只为一碗网红面?寻味传说中的“太湖十八浇&rdqu

出发前,搜索了一下路线,大约35公里,三刻钟左右路程,选了条熟悉的路线,带了些随身物品就出发。

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刚出发时,天色还很阴沉,天上堆满了乌云。不过,值得庆幸的是路上的车子出乎意料的少,毕竟,在路上,有时候比起糟糕的天气,糟糕的路况更让人心烦。

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全程大部分都是高架加环太湖大道,一路通畅,一路湖光山色,一路赏心悦目。没想到,还没到渔港村天气开始转晴了,在等红灯的时候拍一张,前方左转再开几分钟就到村口了。

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刚开始其实先开进了渔村,无奈里面的广场已无空位,只能再原路返回,停在村口的居民楼下。村口湖浜里停满了渔船,高高的桅杆就像这个小渔村的路标,很有辨识度。

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驱车35公里只为一碗网红面?寻味传说中的“太湖十八浇&rdqu

把车停在进来时留意好的空位,就是图右的水泥场上,停好车心想会不会有人突然窜出了收停车费,哈哈其实是多虑了,这里没人管理也没人收费,只要安安分分停车,是不会有事的。

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往村子里走,路边有渔民晒的虾干,散发着咸咸的腥味,这种随意的堆放方式,很freestyle。

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这些船基本是处于闲置状态,被废弃在港湾里,偶尔能看到老大叔在上面修补渔网。

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前方转弯处有一亭,不知道亭内风光如何?

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从亭中眺望太湖,不远处有一航标和一条深入湖中的堤岸,堤岸尽头有一亭被湖环抱。

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往南进入村中,沿路一边依旧是停泊着的渔船,另一边则是一幢幢拔地而起的居民楼。

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近看这一户人家,独门独户三层楼,少说也有两三百平米,楼前还有一个小院,自行车、三轮车就这么随意放在过道上,此刻的我只有羡慕嫉妒。

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继续往前,路边有一哥们在画渔船,现在还是在线稿阶段,等再次出来时就可以看到这幅大作的模样了。

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这就是刚才说的那个广场,密密麻麻停满了车,看车牌还是苏E为多,停车场尽头就是太湖了。

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广场北一角竖着一块石头,刻有“太湖永续”四字,旁边写着:像珍爱母亲一样,珍爱太湖感恩太湖。确实,对于渔民来说,靠湖吃湖,太湖就像是生养自己的母亲湖,这种感情,农村出来的朋友都懂。

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临湖眺望,远处有五六艘渔船散布在湖中,不知固定在湖中的摆设,还是渔民特意停泊用来捕鱼的。

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驳岸边,这条小渔船看起来还没什么生意,渔家大妈趁着空闲,和在洗碗的邻里有一句没一句的攀谈着。

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驳岸另一边有坐游艇的,想想这种刮着大风的阴天,在空荡荡的太湖上乘风波浪,也是蛮受罪的。

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长长的堤岸一路向北延伸,等待着我们的脚步踏去,话说到这里也差不多11点半的样子,是时候该去吃十八浇了,毕竟这才是此行的头等大事。

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这时候,广场上的车已越多越多,连过道都排起了长龙,很容易猜到,这些游客中大部分都是冲十八浇而来。

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十八浇面馆所在的这条街上,有村民摆着摊位,出售一些鱼干、虾干、鸡头米、鸡鸭蛋等,总体来说看的人多,买的人少。

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在这仅有几家店面的街巷上,“太湖面馆十八浇” 十分好找,看到前方一块红色的招牌就是了,看到门口就零散几个人,心想正来得巧,人不会太多。

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来个近景,面馆就在这栋居民楼里,对比路过的几家小店,这招牌算是这里最整洁醒目的了。

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刚进门,就发现被店外的冷清给骗了,店内一片热腾,早已排起了长长的队伍,没顾得上扫视一遍店内布置,先排队再说。

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趁排队间隙,扫视了一圈,楼下东西两间基本都坐满了人,真没想到这么远的一个小渔村面馆,竟然有如此人气,看来名气真是个好东西。

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眼尖的我发现,很多人都点了同一道菜,大大的盘子在桌上特别显眼,经一番探究原来这道菜是萝卜烧鱼,推算应该是本店人气较旺的一道菜,好,这道菜就先记上了。

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西间墙上贴着的牌子,宣传店家的“网红心更红”活动,帖了几张剪彩照片,具体是个什么事也无从知晓。

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队伍慢慢靠前,这面墙上有点面流程和一些单点类价目,才知道刚才那道菜叫“招牌老烧鱼”,35块一盘,实在是实惠。

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长长的队伍直接排进厨房,这仗势在苏州面馆中应该是绝有仅有的,这也激发了本人的好奇心,想早点进厨房一探究竟。

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抬头一看,厨房门口还有监控录像,能看到里面忙碌的情景。

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监控后面的取面出口处上方有一块价目面,写满了各种浇头的名目和价格,除了一些常见的浇头,就是太湖特色的太湖虾仁、银鱼炒蛋等,数了一下,不只十八种,连荷包蛋、素鸡也算在内,一共正好三十种。

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队伍终于进了厨房,不过要等到点单还有一段时间,那就先看看厨房是怎么运作的。

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热火朝天的厨房里,几个师傅各就其职,炒浇头、下面、装小菜,分工不同,却又紧密配合。

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这就是刚才在外面看到的那盘萝卜烧鱼,这道“招牌老烧鱼”是店家提早烧好的,客人取走一份就再装一份。

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知道我在拍照,前面的小姐姐帮我掀开了锅盖,真是贴心。

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大铁锅里的“招牌老烧鱼”,卖相也很随意,不过这不重要,味道好就行。

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装小菜的阿姨麻利地一个个装盘放桌上,待客人自行领取,这份白虾看起来不错,10块钱一份,这么实惠的价格哪里找?

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小菜有酱蛋、白虾、南瓜等,阿姨手里的小鱼干看着挺美滋滋的,点的人也很多,后来不知就怎么没点,留下了一点遗憾。

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这里用的面条,不出意外是苏式细面,一份3量左右,面馆常规的量。

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终于快轮到了,看着上下三层的浇头,对于有选择困难症朋友来说,下决定需要点时间。不过没关系,店家会催促你,后面还排着长长的队呢。

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细数一下这些浇头,有焖肉、银鱼炒蛋、青椒肚丝、雪菜肉丝、红烧小肠、大排、爆鱼、鸡腿等等,一下子都出现在面前,有点让人一时无从选择。

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在这么多浇头中,有一盘圆乎乎的东西一下子把我吸引住了,这么可爱的糯米圆子,必须尝尝。

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选好浇头买单,两碗面4个浇头30块出头,招牌老烧鱼35块,白虾10块,总共80多块,楼下已无座位,于是直奔二楼,楼上反倒清净宽敞。

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找个桌子坐下,这碗是银鱼炒蛋+太湖虾仁浇头,很有太湖特色,银鱼炒蛋是苏州人爱吃的一道苏帮菜,市区一般的面馆里还吃不到。不过说到面本身,面汤有些寡淡,比起一些老字号连锁面馆的水准,还是差了一点。

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虾仁的量不少,一个个赤裸相对,都是真材实料,口感什么的都在预期之内, 唯一一个无解的问题就是根本不经吃,想吃个过瘾的朋友,得多点一份。

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再来一口银鱼炒蛋,软软的炒蛋包裹着同样软软的银鱼,入口嫩滑,鲜甜适中,是老少皆宜的一个浇头。

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再说说这份浇头,糯米团子是苏州面馆里少见的浇头,至于焖肉就直接忽略不计了,因为实在是太常见了。

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加入糯米后,肉圆的口感更变得富有层次,一口下去,能感受到米的甜糯和肉的鲜香融合在一起,两种食材的CP搭档让人印象深刻。

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接下来压轴登场的,就是眼前这招牌老烧鱼和太湖白虾,希望不要辜负不远三十五公里而来的期待,拍完照马上动筷。

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招牌老烧鱼算是这里的一道硬菜,用的是地道的太湖大鲤鱼和萝卜。夹一块尝尝,鱼肉软糯,带有鲜甜,不知道是不是自己味蕾比较敏感,总感觉有那么一丝鲤鱼的土腥味未除。还有一点要小小吐槽一下,因为这道菜是提前烧好的,端上来时没了热气腾腾,只有余温,吃口上就不免打折扣了。

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作为鱼的配菜,萝卜吸收了鱼的汤汁后,酥而不烂,非常好入口。

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最让人满意的,也最合我口味的,就是这碟太湖白虾,加了姜末后,更调出了虾的鲜香,一口一个让人停不下来。

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本着不浪费的原则,这两份菜最终被彻底消灭干净,这算是对食物最大的敬意了吧!

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吃完,饶有兴趣地在楼上看了一圈,临窗的桌上放着几袋芋头,原生态的农家气息扑面而来,虽然被称为网红店,但我相信它的质朴从没变过。

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这个时候,街巷上的人也多了起来,不夸张的说,这家面馆的存在,为这个偏僻的渔村带来了人气和流量,只是不知道这样的场景,能维持多久。

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下楼时,楼上已空荡荡,已没有客人上来。

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楼下倒还是有不少客人,但已不见长长的队伍,可见一窝蜂般的用餐高峰已过。

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补一张从门口拍的视角,虽然没什么格调的装饰,但店内环境还是比较明亮干净的。

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从面馆出来,向西则是通往街巷的深处,大多游客也就止步于此,来来往往的都是本地居民。

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看到晒的鱼干,顺便提醒一下自己:做人如果没梦想,跟咸鱼有什么区别?

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再次来到太湖边,这时的天色已稍微转好,白云间露出了淡淡的蔚蓝。

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沿着这条长长的堤岸一路向北,堤岸两边的渔船,一边已完成了使命,退休在港湾中,另一边仍在发光发热,载满渔民对生活的美好期望。

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和渔船打了一辈子交道,一条条船早已成为渔民们的家。这些停泊在港弯里的渔船,虽已破旧不堪,不足以应付捕鱼,但仍能在远离风浪的港湾,为渔民的生活发挥着最后的余热。

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另一边,这种停靠在岸边的渔船,有一些经营水上农家乐,可以现捞现吃,边品尝湖鲜,边欣赏太湖风光,不过这船就停在湖岸边,好像也没什么风景好赏的。

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这艘船上,一对老夫妻在挑选鱼获,认真而安静,丝毫不受岸上的喧闹打扰,一如这平静的湖面。

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邻里间隔着船拉着家常,虽然岸上游人来来往往,但湖上的生活一切照旧。

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半路上有一阅湖亭,在亭中可一览太湖风光,其实在这里,哪里都能面朝太湖,所以此亭很容易被游人略过。

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堤岸的尽头,眼前这亭被太湖环抱,是个不错的赏景点,所以游人总是络绎不绝。

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一眼发现尴尬,匾额 “湖港观帆”并未按从右往左的格式书写,亭柱上的对联:“湖宽心亦宽,观帆心不烦”倒是写得颇有意境。

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于亭中坐看湖光帆影,所有的不快都能被拂面而来的清风吹散,面对浩渺太湖,再烦恼的心绪也能变得像平静的湖水一样波澜不惊。

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对面山上,绿树掩映下有一座石壁永慧禅寺,建于明嘉靖二年(1523年),寺庙因背靠一块百仞石壁而得名,时间充足的话可顺路游览一番。

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返回广场,停在驳岸边的那艘小渔船此时已吸引了很多人围观,渔家大妈从网袋中捞起各种新鲜的湖鱼给客人挑选。

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船仓中,网袋里装的应该是太湖特产梅鲚鱼,油炸一下就是完美的下酒小菜。

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船边网兜里的小鱼,现捞现卖,看样子有点像塘鳢鱼,小时候,河浜的石驳岸里经常能看到,如今已难见踪影。

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这黑压压的一片,是活蹦乱跳的太湖虾,这让我条件反射般回味起面馆里的那碟虾,真是鲜美啊!

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这位大哥用尽各种招数,试图击破渔家大妈的心里价位,这是一场艰难和持久的拉锯战,就看谁比谁更熬得住。

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继续往南,远处一排楼房依湖而建,虽然扎根在湖岸上,但这又何尝不是渔民生活中的另一艘船呢。

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紧挨的群楼中,粉色的这栋格外显眼,但与碧水蓝天相衬,却一点也不觉得违和。

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优哉游哉的喵星人,生在这个渔村里,这辈子最不愁吃的就是鱼吧,哈哈哈哈!

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慵懒的汪星人,见我在拍它,见惯不惯地瞅了我一眼,继续倒头大睡。

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出村时,这位哥们在已完成得七七八八的画布上,左一笔右一划,耐心地打磨,而画中一艘艘历经沧桑的渔船,也似乎在这一笔一划下,重现了往日的生机。

最后,有一点想说的是,关于“太湖面馆十八浇”,这是一家本分的渔村面馆,老板开了十年多,从没想过会成为所谓的网红店,店里的面和浇头也只是普通的家常菜味道,如果要以美食的标准来衡量,恐怕会让你大失所望。

如果你是带着一份探寻的心,想看看远离都市的湖港渔村,感受扎根太湖的渔家文化和风土人情,那么,这里处处都是风景。

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